Ceaiul de Macese
Raspandit prin campii, pe dealuri si la munte, macesul este unul dintre cei mai cunoscuti arbusti medicinali de la noi. Acesta creste inalt, de 1-3 m, este acoperit cu ghimpi si are tulpini alungite, grupate in tufa. Cu o infatisare incantatoare deoarece este inrudit cu trandafirul, macesul mai poarta numele si de trandafir salbatic, mai ales ca florile sale sunt roz sau albe, mari si cresc fie solitare, fie grupate cate doua sau trei.
Micile fructe rosii se folosesc in special pentru ceaiul de macese, insa pot fi utilizate si in alte preparate delicioase. In general, despre macese se stie ca au de 50 de ori mai multa vitamina C decat citricele si de 200 de ori mai multa decat merele. Pe langa vitamina C, macesele sunt surse excelente de vitamina A, B1, B2, B3, K. Astfel, datorita substantelor continute, ceaiul este eficient in tratarea racelii, tusei si gripei. Macesul este foarte apreciat in medicina naturista de mii de ani, in special datorita nutrientilor pe care ii contine si a faptului ca este considerat un rezervor de vitamine pentru organismul uman.
Index of the article
- 1. Despre Maces
- 2. Cum se cultiva Macesul?
- 3. Cum se recolteaza Macesele?
- 4. Cum se pastreaza Macesele?
- 5. Ce substante nutritive contin Macesele?
- 6. Cum se prepara Ceaiul de Macese?
- 7. Care sunt beneficiile Ceaiului de Macese?
- 8. Precautii, contraindicatii si reactii adverse ale Ceaiului de Macese
- 9. Cum te ajuta Ceaiul de Macese sa slabesti?
- 10. De unde se poate achizitiona Ceaiul de Macese?
Ceaiuri Naturale din aceeasi categorie cu Ceaiul de Macese
Despre Maces
Toamna, padurile si marginile acestora, malurile canalelor si zonele de langa drumuri devin rosii de la macese. Rosa canina, asa cum este denumirea stiintifica a macesului, este o specie de planta din familia Rosaceae, originara de pe o arie larga ce acoperea in trecut toata Europa, vestul Asiei si nord-vestul Africii. In zilele noastre, macesul este aclimatizat pe toate continentele cu clima cald-temperata, insa in anumite parti ale lumii, precum Noua Zeelanda si America de Nord, e vazut ca o specie invaziva.
Tulpina macesului este acoperita de tepi mici, ascutiti, sub forma de carlig. Frunzele arbustului sunt penate, cu 5-7 frunzulite, iar florile sunt de obicei roz pal, dar exista si plante cu flori albe sau roz inchis. Au un diametru de 4-6 cm si sunt formate din cinci petale. Fructul, numit maceasa, are o forma elipsoida si este rosu sau portocaliu inchis. Unii oameni mai cunosc macesul si sub denumirea de trandafir de iarba, rug, hecsedli, abanos, trandafir de caine, copac de spini, petymeg ori rasura.
Cum se cultiva Macesul?
Cu siguranta, macesul este unul dintre cei mai cunoscuti arbusti medicinali din tara noastra. Acesta creste la noi in flora spontana din toata tara pentru ca se adapteaza de minune la toate tipurile de sol si se dezvolta atat la soare cat si la umbra. Inmultirea macesului se poate face prin seminte, insa exista si posibilitatea de a obtine o cultura de maces cu ajutorul ramurilor inradacinate obtinute prin despartirea tufelor existente in flora spontana ori in cultura sau prin marcotaj. Ca sa se obtina seminte de maces apte de reproducere, trebuie ca fructele sa fie recoltate numai atunci cand se afla in stadiul de galben-portocaliu, deci la inceput de maturizare.
Macesul, fiind un arbust, ramane pe acelasi loc 18-25 ani si de aceea cultura nu se poate incadra intr-un asolament. Lucrarile de baza ale solului au ca scop principal afanarea acestuia in profunzime si distrugerea buruienilor, precum si fertilizarea terenului. Pregatirea terenului pentru infiintarea culturii de maces se face diferit decat pentru celelalte plante medicinale sau aromatice, insa in mod asemanator lucrarilor realizate pentru infiintarea unei livezi ori vii. Pentru plantarile de toamna, care asigura prinderea sigura a arbustului, pregatirea terenului incepe primavara, imediat dupa terminarea insamantarilor curente. Lucrarile de intretinere se reduc la mentinerea terenului afanat si curat de buruieni.
Cum se recolteaza Macesele?
In general, macesele se recolteaza incepand de la finalul lunii agust si pana in octombrie tarziu, cand cade bruma. Recoltarea poate fi demarata cand macesele capata culoarea caramizie spre rosie si nu au fara pete verzi sau sunt moi.
Se culeg numai fructe sanatoase, neatacate de boli sau daunatori. Ele se aduna in cosuri si se transporta apoi in saci. Totusi, este important de mentionat ca partile comestibile ale macesului sunt:
- Fructele – se pot consuma crude sau uscate si sunt extrem de faimoase pentru continutul ridicat de vitamina C si antioxidanti;
- Petalele florilor – din acestea se poate face dulceata sau sirop, la fel ca in cazul petalelor de trandafir, dar si infuzie;
- Semintele – sunt foarte bogate in vitamina E si pot fi consumate macinate sub forma de pulbere;
- Frunzele – acestea pot inlocui ceaiul verde si cafeaua, o infuzie din frunzele de maces fiind considerata un adevarat energizant natural.
In scop medicinal, macesele trebuie sa fie recoltate cand sunt in parga, nu toamna, dupa caderea brumei, cand sunt complet coapte si devin moi. Continutul maxim de vitamina C il au in parga, cu pulpa inca tare.
Cum se pastreaza Macesele?
Este foarte important ca, dupa recoltare, macesele sa se prelucreze imediat, pentru a nu se degrada substantele active. Fructele vor fi manevrate in vase de lemn, de plastic sau de ceramica smaltuita, pentru a impiedica degradarea vitaminei C, pe care metalele o descompun. Macesele se aseaza in cosuri sau ladite, in cantitati de 8-10 kg si se transporta in aceeasi zi la locul de uscare sau la locul de centralizare, in vederea folosirii lor in stare proaspata. Expunerea fructelor la soare nu este permisa, cu exceptia celor destinate ca material de inmultire, deoarece se incing foarte usor si fermenteaza, fapt ce diminueaza continutul de vitamina C.
Fructele de maces se usuca in locuri umbrite, care sunt ferite de umezeala. Se aseaza fructele in strat foarte subtire, indiferent daca se usuca natural sau artificial, pentru ca necesita temperaturi mari pentru inactivarea ascorbinazei care contribuie la oxidarea vitaminei C. Procesul de uscare este unul destul de indelungat, de 1-3 saptamani. Dintr-un kilogram de fructe proaspat culese rezulta, dupa uscare, aproximativ 400 de grame de macese deshidratate. Fructele uscate se pastreaza in spatii curate, uscate, bine aerisite, cu o umiditate constanta si iluminare indirecta.
Ce substante nutritive contin Macesele?
Daca te intrebi ce contin macesele de sunt atat de valoroase pentru organism, afla ca aceste mici fructe au in compozitia lor o multime de nutrienti. Principalul element valoros al maceselor este acidul ascorbic, adica vitamina C. Insa, macesele mai contin – dupa cum tradeaza si culoarea lor rosie – cantitati importante de carotenoizi, precursori ai vitaminei A. De asemenea, regasim in compozitia maceselor si vitaminele B1, B2, B3, B5, E, F, K si P, precum si minerale ca fier, mangan, fosfor, zinc, potasiu, magneziu, seleniu.
Paleta de ingrediente bioactive din macese este completata de substante glucidice, pectine, taninuri, acizi organici, terpenoide, glicozide ale beta-sitosterolului, zaharuri, proteine, acizi, celuloza, betulina sau licopen. Toate acestea substante nutritive recomanda macesele, dar si ceaiul de macese, drept un adevarat panaceu.
16 grame de macese, respectiv doua linguri, contin urmatoarele:
- Vitamina A – 4% din doza zilnica recomandata
- Vitamina B5 – 3% din doza zilnica recomandata
- Vitamina C – 76% din doza zilnica recomandata
- Vitamina E: 6% din doza zilnica recomandata
- Proteine – 5%
- Grăsime – 3,7%
- Carbohidrați – 91,4%.
Cum se prepara Ceaiul de Macese?
Daca doriti sa va preparati un ceai de macese bun, cu efecte pe termen scurt, trebuie sa stiti ca este bine sa lasati mai intai sa fiarba apa si apoi sa adaugati fructele uscate si zdrobite. In acest fel, se conserva mult mai bine vitamina C.
Infuzie de macese – Pune 2-2,5 g de fructe la o cana de apa clocotita. Lasa sa infuzeze timp de 10 minute, apoi strecoara lichidul. Bea 3-4 cani de infruzie de macese in fiecare zi.
Decoct de macese – Pune 30-50 g de fructe macinate la 1 I de apa clocotita. Lasa sa infuzeze timp de 15 minute si apoi strecoara decoctul. Bea aceasta licoare regulat, mai ales la micul dejun.
Ceai de macese crude – Pune doua linguri de macese proaspete taiate la o cana cu apa calduta – se lasa timp de 6 ore, se strecoara si se consuma. Nu este indicata fierberea fructelor pentru a nu se pierde proprietatile lor importante pentru sanatate.
Care sunt beneficiile Ceaiului de Macese?
Ceaiul de macese este o bautura foarte potrivita in special pentru anotimpul rece intrucat imbogateste starea de sanatate a organismului pe cale naturala. In plus, multitudinea de vitamine pe care le contine contribuie la intarirea sistemului imunitar. Ceaiul de macese este unul din cele mai cunoscute remedii populare.
El este folosit de secole pentru cresterea imunitatii organismului si pentru a mentine starea generala de sanatate, dar si pentru alte afectiuni: alergii, obezitate, diabet, constipatie, colici abdominale, boli respiratorii, probleme ale aparatului urinar ori afectiuni gastrointestinale. Cand vorbm despre ceaiul de macese beneficiile cele mai importante sunt urmatoarele:
Intarirea sistemului imunitar
Ceaiul de macese este un bun vitaminizant si sprijina in mod special sistemul imunitar. Spre deosebire de lamai sau grepfrut, macesele au in compozitia lor de 50 de ori mai multa vitamina C, astfel ca apara organismul de gripa si raceala. De asemenea, ceaiul de macese te ajuta sa te vindeci mult mai repede daca ai contactat deja aceste boli.
Tratarea anemiei
Persoanele care sufera de anemie trebuie sa consume alimente bogate in fier si vitamina C. Ceaiul de macese este ideal in acest sens intrucat micile fructe rosii au in compozitia lor acesti nutrienti si pot fi de un real folos in tratarea anemiei.
Accelerarea metabolismului
Ceaiul de macese te ajuta sa slabesti. Fructele accelereaza metabolismul si, daca sunt consumate cu tot cu semintele lor bogate in acizi grasi Omega, stimuleaza mobilizarea grasimilor din depozite si arderea lor.
Imbunatatirea vederii
Intrucat sunt bogate in betacaroten, precursor al vitaminei A, macesele devin un bun aliat in mentinerea sanatatii ochilor. Totodata, acestea sunt ideale si pentru prevenirea degenerescentei maculare, cea mai frecventa patologie oftalmologica ce apare la adulti.
Intinerirea si protejarea pielii
Daca vrei sa ai o piele frumoasa, consuma ceai de macese. Fructele sunt bogate in vitamina A, C si E, nutrienti care previn formarea ridurilor si vergeturilor si contribuie la refacerea structurii de colagen subcutanate.
Curatarea rinichilor
Macesele au proprietati diuretice si pot tine la distanta afectiunile renale si urinare. Ceaiul de macese are efect calmant asupra mucoaselor tractului urinar si previn inflamarea cailor renale sau aparitia insuficientei renale. Pentru curatarea rinichilor de pietre se recomanda consumul unui ceai de macese combinat cu matase de porumb.
Scaderea colesterolului rau
In cazul in care suferi de boli cardiovasculare sau hipertensiune, indreapta-ti atentia catre macese. Acestea conduc la scaderea colesterolului rau din sange, reduc ateroscleroza, modereaza tensiunea arteriala si reduc riscul de infarct miocardic sau accidente vasculare cerebrale.
Protejarea organismului impotriva bolilor de inima
Pentru ca in compozitia lor se gasesc vitamina C, vitaminele din complexul B si bioflavonoidele, macesele sunt de ajutor pentru adaptarea aparatului cardiovascular la conditiile de stres.
Ceaiul de macese tine la distanta puseele de hipertensiune si poate fi utilizat ca adjuvant in cazul varicelor, tromboflebitei ori pentru dilatarea vaselor de sange.
Combaterea oboselii si a anxietatii
O cura cu ceai de macese, urmata in special in sezonul rece, este ideala pentru combaterea starilor de oboseala si anxietate. Aceasta potiune delicioasa alunga totodata si insomniile, migrenele, asteniile nevrozele si amneziile.
Stabilizarea glicemiei
Macesele sunt recomandate persoanelor care au fost diagnosticate cu diabet de tip 2 deoarece contin antociani, care au efect de stabilizare a glicemiei.
Prevenirea afectiunilor gastrointestinale
Ceaiul de macese este indicat in caz de gastrita, crampe, senzatie de voma, hemoragii stomacale, enterocolita, intoxicatii, inflamatii intestinale sau pentru eliminarea viermilor intestinali. Fructele de maces au proprietati astringente, dar si usor laxative, fiind un bun regulator al digestiei. Mai mult, florile si frunzele de maces sunt de ajutor in caz de dizenterie.
Tratarea durerilor articulare
Micile fructe rosii si-au dovedit eficienta cand vine vorba de gonartroza si coxaartroza. Acestea au capacitatea de a reduce durerile provocate de osteoartrita si artrita reumatoida si de a imbunatati mobilitatea articulatiilor.
Eliminarea substantelor toxice
Ceaiul de macese este indicat si pentru detoxifiere organismului si prevenirea obezitatii. Bautura ajuta la eliminarea substantelor daunatoare din corp intrucat macesele au in compozitia lor acid uric. In plus, inhiba procesul de depunere a tesutului adipos.
Marirea secretiei de bila
Macesele sunt recomandate si in afectiunile ficatului deoarece au proprietatea de a mari secretia de bila. De asemenea, ceaiul de macese este indicat bolnavilor cu infectii biliare, colecistita, litiaza ori dischineza biliara.
Cresterea elasticitatii capilarelor
Este binecunoscut faptul ca ceaiul de macese mareste permeabilitate si elasticitatea vaselor capilare. Mai mult, acesta actioneaza si pentru normalizarea circulatiei periferice.
Precautii, contraindicatii si reactii adverse ale Ceaiului de Macese
In general, macesele sunt considerate sigure pentru consum, insa exista si anumite atentionari. Preparatele pe baza de macese nu sunt recomandate in sarcina si alaptare. De asemenea, pediatrii nu recomanda ceai de macese la bebelusi, ci doar dupa implinirea varstei de 3 ani. Este de evitat consumul de ceai in randul celor care au insuficienta cardiaca.
O atentie deosebita trebuie acordata semintelor, mai ales perisorilor prezenti pe acestea, pentru ca irita puternic aparatul digestiv si aparatul respirator si nu este recomandata ingerarea lor. Persoanele alergice pot avea reactii severe si chiar crize de astm bronsic, de aceea se recomanda evitarea contactului cu perisorii maceselor.
Cum te ajuta Ceaiul de Macese sa slabesti?
Ceaiul de macese este cunoscut pentru proprietati laxative si diuretice, care pot ajuta organismul sa elimine toxinele si sarurile nedorite intr-un mod eficient. Daca te confrunti cu constipatie, metabolism scazut sau cu un sistem imunitar slabit, poate fi o idee buna sa elimini toxinele si sa reduci incarcatura rinichilor si a ficatului. Acest ceai te va ajuta printr-o digestia mai rapida si urinare frecventa.
Substantele bioactive din compozitia maceselor sunt eficiente in cura de slabire prin inhibarea procesului de depunere a tesutului adipos, facilitarea arderilor si eliminarea toxinelor nocive pentru organism – toxine care incetinesc metabolismul si arderea calorica.
De unde se poate achizitiona Ceaiul de Macese?
Ceaiul de macese poate fi achizitionat de la plafar, din farmacii, magazine naturiste si de plante medicinale, supermarketuri. In perioada se recoltare, macesele se gasesc si in piete. Varianta cea mai simpla este sa le achizitionezi dintr-un centru specializat, mai ales daca nu ai timp sa mergi la cules intr-o zona de campie sau undeva la munte.
