Ceai de Pelin

ceai-pelin

Pelinul este o planta foarte populara in Romania si a fost folosita atat in medicina traditionala, cat si in medicina moderna.

Planta este folosita pentru proprietatile sale medicinale inca din Evul Mediu. Documentele istorice arata ca a fost utilizata de daci, de romani si de greci, inca din anul 1600 i.Hr. Pelinul este o planta perena care se gaseste in Europa, in Asia si in Orientul Mijlociu. Terenurile necultivate sunt mediul propice pentru cresterea ei, la maturitate putand atinge si 1,2 metri in inaltime. Pelinul il putem recunoaste dupa mirosul intepator, dupa florile galben pal (in perioada iulie-septembrie) si dupa frunzele verzi pe fata si argintii pe dos. Inflorescentele mici si galbene apar vara si toamna, in manunchiuri.

Frunzele, tulpinile si florile se usuca si sunt folosite la prepararea de infuzii si tincturi. Pelinul este una dintre cele mai amare plante cunoscute si se foloseste in doze foarte mici la prepararea unor bauturi alcoolice precum absintul si vermutul.

Popular, pelinul mai poarta denumirea si de pelin alb, pelinas, pelisor, iarba fecioarelor, pelin pescaresc, pelin bun, pelin negru, pelinul calului.

Despre Pelin

Pelinul (Artemisia absinthium) este o planta perena, ierboasa din familia Asteraceae. Poate atinge o inaltime de 1 – 1,2 m. Frunzele bazale sunt tripenat sectate, cu o lungime de pana la 20 cm, iar cele tulpinale, cu lungimi nu mai mari de 10 cm, se simplifica treptat spre varf. Florile sunt galbene pal si foarte mirositoare. Infloreste in perioada iulie-septembrie. Fructul este o achena. Este raspandit in Eurasia si Orientul Mijlociu, crescand in special pe terenuri necultivate.

flori-de-pelin

Planta nu este una pretentioasa si creste pe terenurile necultivate, fiind usor de recunoscut. Virtutile ceaiului de pelin erau cunoscute de greci inca din Antichitate. De secole acest ceai a fost folosit ca tonic cu proprietati antiseptice, antispastice, carminative, antipiretice si vermifuge. Pelinul este recunoscut chiar ca fiind cea mai amara planta de pe Pamant. Se spune despre aceasta planta ca are proprietati halucinogene. Se pare ca Hemingway si Van Gogh datoreaza o parte a creativitatii lor viziunilor provocate de pelin.

Cum se cultiva Pelinul?

Pelinul se inmulteste prin seminte. Fiind o specie perena, pelinul trebuie cultivat in afara asolamentului, pe clinuri, coaste si terenuri improprii altor culturi. Se dezvolta bine dupa orice planta premergatoare. Pelinul va reveni pe acelasi teren dupa 4-5 ani.

Cu toate ca este o specie rustica, pelinul reactioneaza favorabil la fertilizare cand este cultivat pe soluri sarace. Cea mai indicata epoca de semanat este imediat dupa topirea zapezilor din timpul iernii, astfel ca semintele mici, semanate foarte superficial, sa beneficieze de umiditatea acumulata in sol in perioada de iarna.

Fiind o specie perena, care din al doilea an de vegetatie se dezvolta pana la inaltimea de 1,5 metri si se ramifica puternic, pelinul se va semana la distanta de 50-62,5 cm, astfel ca plantele sa aiba conditii optime de vegetatie. Adancimea de semanat nu va depasi 0,5 cm, datorita faptului ca semintele sunt foarte mici.

In toti anii de vegetatie, cat este rentabil a se mentine cultura, lucrarile de intretinere au in vedere combaterea buruienilor si afanarea solului.

pelin-planta

Cum se recolteaza Pelinul?

Continutul maxim in ulei volatil se acumuleaza in faza de butonizare si inceputul infloririi plantelor, in lunile iunie-iulie. Pelinul trebuie recoltat incepand cu faza in care 50-70% din plante sunt inflorite, recoltandu-se atat cat se poate distila intr-o zi, iar ultimele cantitati ce urmeaza a se recolta sa nu depaseasca faza infloririi depline, cand s-a constatat o scadere accentuata a continutului in principii active. In cazul in care planta recoltata este destinata uscarii, aceasta se va recolta la inceputul infloriii, in zile senine, dupa ora 9.00.

Pelinul se coseste sau se aduna manual si se transporta imediat la locul de distilare sau de uscare.

Din planta culeasa se indeparteaza tulpinile lignificate si frunzele ingalbenite, apoi aceasta poate fi uscata la umbra, asezata in strat subtire, sau in uscatoare la temperatura de 35 de grade Celsius. Pentru uscatoare temperatura optima este de 35-40 de grade Celsius, dar recomanda si uscarea pe cale naturala.

pelin-uscat-planta

Cum se pastreaza Pelinul?

Pelinul uscat se ambaleaza in saltele de panza rara si se depoziteaza in magazii curate si uscate. Nu se pastreaza mai mult de doi ani, deoarece se reduce continutul in principii active. In timpul depozitarii, produsele vegetale nu raman intr-o stare inerta, ele suferind o serie de procese biochimice si transformari. Temperatura si umiditatea sunt factorii care favorizeaza degradarea principiilor active. Aerul si iluminarea reprezinta doi factori importanti cu privire la conservare, sub influenta lor principiile active sufera reactii de hidroliza, oxidare si enzimatice. Poluarea microbiana si fungica reprezinta pericolul cel mai grav al produselor vegetale care compromit total principiile active.

Ceaiul de pelin se pastreaza in pungi de hartie, saculeti de panza sau cutii de carton, in nici un caz in ambalaje din material plastic.

Ce substante nutritive contine Pelinul?

Printre compusii activi ai pelinului se numara uleiul esential, flavonoidele, lignanii, lactonele sesquiterpenice si acizii fenolici. Circa 35% din uleiul esential este compus din tujona, substanta toxica, daca este administrata in exces.

pelin

Cum se prepara Ceaiul de Pelin?

ceai-planta-pelin

Pentru a prepara ceai de pelin adaugati o lingurita de frunze uscate si tulpini la o cana de apa clocotita si lasati sa infuzeze timp de 10-15 minute. Pentru a diminua gustul amar al infuziei, adaugati miere, zahar sau suc de lamaie. Pentru a beneficia pe deplin de proprietatile ceaiului de pelin este recomandat sa beti o cana de infuzie proaspat preparata de trei ori pe zi, pe stomacul gol, cu 15-20 de minute inainte de masa.

Care sunt beneficiile Ceaiului de Pelin?

Printre beneficiile ceaiului de pelin se numara proprietatile sale carminative, de aceea acest ceai poate fi folosit pentru tratamentul unor probleme gastrice, cum ar fi balonarea, flatulenta, indigestia, lipsa poftei de mancare, forme usoare de gastrita si dureri gastrice. Pelinul este una din plantele cele mai eficiente in tratarea si prevenirea multor probleme de ordin hepatic, inclusiv icterul si hepatita. Ceaiul de pelin este eficient in detoxifierea organismului si stimularea sistemului imunitar. In plus, ceaiul de pelin este un excelent bun remediu impotriva viermilor intestinali si a altor paraziti deoarece pelinul contine substante fatale pentru acestia.

Pelinul poate fi folosit de femei pentru reglarea ciclului menstrual. Ceaiul de pelin scade febra, reduce inflamatiile cailor respiratorii si imbunatateste starea pacientilor cu raceala si gripa.

Ceaiul de pelin usureaza digestia (daca este baut inainte de masa), trateaza intoxicatiile alimentare, alunga durerile de cap, calmeaza arsurile, vindeca infectiile, amelioreaza simptomele racelii, este tonic, datorita aromei si mirosului puternice, reduce simptomele bolii Crohn, amelioreaza tusea sau durerile menstruale.

pelin-flori

Precautii, contraindicatii si reactii adverse ale Ceaiului de Pelin

Ceaiul de pelin nu se administreaza femeilor gravide sau care alapteaza, persoanelor cu  infectii acute intestinale sau boli nervoase. Supradozajul sau excesul de pelin e toxic, provoaca agitatie, halucinatii, ameteli, pierderea cunostintei, iar abuzul poate duce la tulburari psihice, pierderea memoriei, greturi, tulburari gastro-intestinale, convulsii.

Perioada de administrare nu trebuie sa depaseasca 2 saptamani. Consumul excesiv de ceai de pelin poate produce insomnie, stari de greata sau de voma.

pelin-ceai

Cum te ajuta Ceaiul de Pelin sa slabesti?

Ceaiul de pelin este de ajutor atunci cand se urmeaza o cura de slabit. Consumul de ceai de pelin reprezinta una dintre cele mai inteligente metode de detoxifiere a organismului, in special daca doriti sa ameliorati sanatatea colonului si ficatului.

pelin-ceai-amar

De unde se poate achizitiona Ceaiul de Pelin?

Ceaiul de pelin poate fi achizitionat de la plafar, din farmacii, magazine naturiste si de plante medicinale, supermarketuri.

uscare-pelin

Sectiunea de comentarii